エリア：北海道・東北 ジャンル：フレンチ
シェフ自らが大切に育てた食材で心をこめてもてなす農園レストラン
札幌・円山公園から車で約15分、小別沢トンネルを抜けてさらに進んだ里山の山中に“アグリスケープ”はあります。店の手前には約2haの畑と鶏小屋。そこでシェフ自らが、料理に使う食材を大切に育てています。安全で健康的な採れたての野菜や肉。徹底した素材へのこだわりは、水も然り。素材の美味しさを最大限に引き出し、丁寧に、繊細に、目にも鮮やかなフレンチに仕立ててお皿に表現。ひと皿ごとに目と舌で楽しませてくれて、ひと口運ぶごとに体はもちろん心までも癒やされていきます。非日常をたっぷりと味わえる大らかな景色を前に、吉田シェフのおもてなしの心がこもった料理をいただく贅沢な時間。少し遠いかもしれませんが、またこのお店に行きたくて北海道を訪れたくなる、まさに農園（＝AGRI）に逃れたくなる（＝SCAPE）レストランです。