エリア：東京・中央区 ジャンル：和食
ミシュランビブグルマンに選出された天然あなご専門店。
お箸からほろほろとこぼれてしまいそうなくらいにふわふわとやわらかく仕上げられた穴子。天然物の上質な穴子を、江戸前寿司店で腕を磨いた職人が数々の料理に仕立て上げます。うな重のようにご飯の上に穴子をのせた『穴子箱めし』が一番人気。定番の天ぷら、煮穴子をだし巻き玉子でくるんだ『あ巻き』などは、お酒がグイッと進む一品。夏から秋限定で、希少な穴子の刺身も登場します。昭和28年に建てられた一軒家も雰囲気抜群。古き良き日本の情緒を感じながら、伝統の穴子料理に舌鼓を打てる一軒です。