エリア：東京・中央区 ジャンル：フレンチ
旬の食材で生みだす体にやさしい料理を厳選されたオーガニックワインとともに
パリの名店“アルページュ”のオーナーシェフ、アラン・パッサール氏の薫陶を受け、日本人初の魚担当に上りつめた経歴を持つ島田シェフ。そんな島田シェフの魚介メニューが美味しいのは言うまでもありませんが、ぜひお召し上がりいただきたいのは、フランスで「肉をいかに柔らかく美味しくするか」という技法を身につけたシェフが手がける肉料理。おすすめです。さらに、パッサール氏直伝の野菜料理も素晴らしい。世界中から厳選したというオーガニックワインとともに、日本の四季折々の素材を活かした体にやさしいお料理を存分にお楽しみください。