エリア：東京・中央区 ジャンル：中華
伝統・現代・未来を融合した新しい麻婆豆腐。
江戸情緒を色濃く残す日本橋室町で伝統的な四川料理に新たな提案を加え未来に向け発信する「四川飯店 日本橋」。一番の人気はやはり陳建一氏から受け継いだ伝統の味、四川山椒と唐辛子の刺激が最高の「陳建一の麻婆豆腐」。花山椒がたっぷりと効き、痺れる辛さがやみつきになります。その定番メニューを弟子である陳建一・陳建太郎たちが現代と融合させ、未来形の新しい四川料理として提案したのが「黒毛和牛入り白い麻婆豆腐」是非とも味わっていただきたい革新の逸品です。旬の味覚を四川の技で味わうコースもお薦め。新たな味の追求を続ける四川飯店の融合料理をご堪能ください。