エリア：東京・中央区 ジャンル：フレンチ
素材のエナジーを感じる自然派フレンチ
真の幸福とは自然の環境と食べ物である。TOTOKIのオーナー、十時亨氏が心に留めている言葉です。素材と対話し、素材の良さを最大限に生かした料理からは自然界が持つエネルギーの力強さ、エレガントさを感じとることができます。北海道・焼尻島の仔羊、大分の豊後水道で獲れる関サバ。冬は北海道産の蝦夷アワビ、それ以外の季節は山口・萩のマダカアワビなど、旬の食材に一番合った調理法で仕上げる自然派料理。まるで美術館にいるような真っ白な空間はその料理の美しさや素材の自然な色みを最大限にひきたてます。大切な日に、大切な人と。そんな場面にピッタリの純白レストランです。