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Keyword：テロワールとは

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ワインと医学の共通言語「整える」ということ

投稿日：2026.6.30 | 読了：3分

ワインと医学は、一見するとまったく異なる世界に見える。
しかし医師・大友博之氏は、その根底にある考え方に、共通点を感じているという。キーワードは、「整える」という視点だった。

医師としての専門的な視点と、一人の生活者としての視点からお話を伺う全6回シリーズ『大友博之ドクターが紐解く暮らしと医学』。第2回である本回も、ワイン愛好家であり、料理にも広く精通する医師・大友博之氏に、「ワインと水」をテーマに話を伺う。

大友博之（以下：大友）渋谷セントラルクリニック代表、日本抗加齢医学会専門医、欧州抗加齢医学会専門医 →プロフィール詳細
インタビュアー（以下：聞き手）

投稿日：2026.6.30 | 読了：3分

ワインは嗜好品であり、文化であり、食事を豊かにしてくれる存在だ。

しかし、その起源をたどると、意外な事実が見えてくる。実はワインは、かつて「安全な飲み物」として人々の暮らしを支えていた側面があったのだ。

そしてその話は、決して過去の歴史では終わらない。

PM2.5、化学物質、マイクロプラスチック―　現代の私たちを取り巻く環境リスクを考えたとき、「水の安全性」というテーマは再び大きな意味を持ち始めている。

今回は医師・大友博之氏に、ワインの歴史から見えてくる現代の環境問題について伺った。