聞き手：PM2.5以外にも、PFASやマイクロプラスチックなど、さまざまな問題が話題になっています。私たちは何に気をつければよいのでしょうか。

大友：もちろん、できるだけ取り込まないようにすることは大切です。

ただ、水や空気は生きるために必要なので、完全に避けることは難しいんですよね。

だからこそ、「どう整えるか」という視点が大事になってきます。

例えば、私がいつもお話しするのは太陽を浴びることです。
ビタミンDは慢性炎症を抑える非常に重要な要素ですし、朝に日光を浴びることで睡眠のリズムも整います。

今はスマートフォンやパソコンの光を見続ける生活になっていますが、人間は本来、昼は明るく、夜は暗いというリズムの中で生きています。朝に10分でも太陽の光を浴びることは、体内時計を整える意味でも非常に重要なんです。

聞き手：習慣と言えば、今回は「ワインと水」がテーマだったので・・・大友先生もワインを飲みすぎることはありますか？

大友：ありますね（笑）。

聞き手：そういうときはどうされますか？

大友：大事なのは水です。

医学的な話をすると、アルコール1gを代謝するために、体は約10mlの水を必要とします。ですから、13％くらいのアルコールのワインを飲むなら、最低でも同量程度の水を飲むことをおすすめしています。

ただし、ここでも重要になるのが水の質です。不純物や有害物質を含む水では、肝臓がアルコールの代謝と有害物質の処理を同時に行わなければならない。

そうすると体への負担はどうしても大きくなってしまいます。

質の良い水は、ワインを美味しく楽しむためだけではなく、体への負担を最小限にするための、もうひとつの主役なんです。

聞き手：あらためて・・・長寿医学の観点から見ると、水はどのような意味を持つのでしょうか。

大友：面白いことに、世界の長寿地域の多くは、ワイン文化と良質な水源を併せ持っています。

イタリアのサルデーニャ島や、ギリシャのイカリア島などが有名ですね。彼らは少量の地元ワインを楽しみながら、清浄な山の水や湧き水を日常的に飲んでいます。

PM2.5や重金属汚染の少ない環境で、質の良い水を飲む。それは、結果として長寿との関連を考えさせられる点だと思います。

逆に言えば、都市に暮らす私たちは、意識的に環境の質を補っていかなければならない時代になっているのかもしれません。

（写真上）イカリア島に暮らす、美しい100歳の女性。
（写真下）サルデーニャ島・マッダレーナ諸島のブデッリ島にある、息をのむほど美しいピンクサンドビーチ

大友博之｜渋谷セントラルクリニック代表

シーガルフォー使用歴は約20年。エピジェネティクス・長寿医学を専門とし、「何を食べ、何を飲むかが遺伝子の発現を変える」という視点から、予防医療や健康寿命に関する情報発信を行っている。

＞ 健康寿命を科学的に延ばす未来医療メディア『IshiPedia』
＞ 東京の長寿医学・個別化医療『渋谷セントラルクリニック』

渋谷セントラルクリニック代表として臨床に立つ一方、自身も深いワイン愛好家として知られ、医療・食・芸術・ライフスタイルを横断した独自の提案を続けている。

医食同源をテーマにした西洋薬膳レストラン「FAM」の監修など、食と健康を結びつける取り組みも行なっている。芸術や文化への造詣も深く、「豊かに生きること」と「健康であること」の接点を人生を通して探求し続ける、唯一無二のドクター。

↑記事TOPへ戻る